Une belle semaine de vacances - 2ème partie

Mercredi 8 juillet c'était la visite gourmande de la

Maison de la poire tapée

à Rivarennes

On débute avec une petite vidéo de 15mn....

Ce ne sont que des fours à bois qui sont utilisés pour la

deshydratation des poires (Conférences, majoritairement),

Ces fours sont chauffés pendant plusieurs jours, puis débarrassés de leurs 

cendres, avant de recevoir sur de grandes claies, les poires 

qui sèchent pendant 120 heures minimum, une fois que les poires 

sont fripées, elles sont "platies" avec la plâtissoire, pour répartir l'humidité restante, 

puis remises au four, en tout c'est presque 70 heures de travail, qui 

sont nécéssaires pour confectionner ces poires tapées, et sur 180kg, de poire, 

il n'en restera que 20 à 25 kg ! 

VIDEO

Moment des dégustations, autour de ces saveurs,

découvertes dans ce petit lieu chaleureux !

J’espère que cette découverte et la visite vous ont plu

à demain pour la suite de nos aventures !

Monique

Comments

[Violine]

Et surtout délicieuses ... Une recette donnée : les réhydratées dans du vin blanc à petit feu pendant au moins 1 heure me semble-t-il et se servir du jus pour faire une sauce. Un régal avec une viande blanche
violine

[Monique]

Bonjour Violine, merci pour ta visite, oui les poires tapées se conservent presque indéfiniment ...
bises, belle fin de journée !

[Violine]

J'en ai encore 2 achetées il y a fort fort longtemps. Elles peuvent se conserver des années !!

[Bénédicte]

De magnifiques souvenirs avec tes petites filles.
C'est précieux.
Grosses bises

[Melline]

Démonstration très intéressante et instructive. Hummm, ce doit être bien bon!
Bon week-end. Bisous

[lavandine]

J'ai voulu venir par la lien à la fin de l'article suivant... cela ne fonctionne pas. Bizarre !
Je connais la technique de la pomme tapée semblable.
Une belle visite et si elle se termine par une dégustation c'est encore mieux.
Bon samedi
Bisous
Lavandine

[Babeth]

J’ai vu un reportage sur la poire tapée, c’était très interessant. J’aurais aimé goûter également. Bises

[kekeli]

Jolie découverte pour moi ! Tes petites filles ont du beaucoup aimer cette visite !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[chainette]

Tu t'occupes bien de tes petites-filles en leur faisant faire de belles visites ! merci pour cet article car je ne connaissais pas du tout. C'est intéressant. Et toujours de bons moments passés ensemble qui feront de bons souvenirs. Bonne soirée. Bises

[La vero]

Je ne connais ni la metjode, ni le goût de ces poires
Merci et bonne semaine avec les petites !

[le solognot]

Je connaissais cette méthode par une internaute de l'endroit au début de mes aventures via les blogs OB puis canalblog +de 25ans

[country 74]

encore une jolie découverte. merci pour les photos.
douce soirée.
chantal

[chez raymonde]

Bonsoir
superbe decouverttes pendant tes vacances
belles photos
bise rraymonde

[la mure brode]

Bonsoir Monique ,,,
Tu passes de bons moments avec tes petites filles ,,,
Merci pour ton reportage photos ,,,
Je te souhaite une douce soirée,,, bisous bisous ,,,
la mure brode

[Sissi94]

Ca donne envie de manger des poires et des pommes.
Sylvie

[gateuxrigolo]

ha une journée sympa ca doit etre bon bisous

[yannn]

Une année durant je vivrai bien la production de ces fameuses poires. Toutes les étapes. J'attends de pouvoir faire comme vous, les goûter. J'ai du mal à croire que les pépins sont imperceptibles.
Au final, petits pâtés à la poire, vous avez peut-être concrétiser. En fait c'est devenu rarissime. Pour les figues séchées, ça doit se faire autrement. Mais miam quand même. À plus. ✓ Yann

[Michèle]

Moi non plus, je ne connaissais pas les poires tapées.
Merci pour cette découverte bien appétissante !
Bonne journée !
Bisous

[launisa]

je ne connaissais pas les poires tapées, merci pour l'information. Tes petites filles sont bien sages. Bonne journée

[brodeuse 37700]

Merci Monique, oui et utile c'est une idée de sortie pour nos prochaines petites vacances avec Léna !
Belle journéeà toi aussi et ce matin on respire !

[Jackie89]

Merci Monique pour ce partage passionnant et pour la vidéo ! De jolis moments avec tes petites-filles 🥰
Belle journée ☀️ bises 😘
Jackie

[Hélène]

Une jolie idée de découvertes avec les enfants !
De sympathiques curiosités à déguster !
Bonnes vacances,H.

[ODILE]

Je connaissais les "pommes tapées", mais passes poires !
Tes petites filles ont l'air très attentives, c'est agréable d'avoir des petits enfants qui s'intéressent.
Bises

[Lilofe]

Sympa ces visites avec degustation. On avait fait ca aussi avec les petits dans des fabriques d huile de noix ou autres. Les enfants adorent. Et les grands aussi d ailleurs... belle journee

[Giboulée50]

Merci pour le partage de cette visite!
Bonne journée

[D@nys65]

une visite gourmande qui a été appréciée a ce que je vois
bonne journée bises

[Brigitte]

Merci d'avoir partagé cette belle visite qui m'aurait bien plu aussi, les petites ont dû se régaler.
Bonne journée. Bises

[France mc]

De belles vacances découvertes et gourmandes…..c’est chouette pour tes petites filles.
Bonne journée,

[Marmotte rousse]

Tu te rapproches de chez moi... Je connaissais les pommes tapées près de Saumur pais pas les poires de Rivarennes. Je retiens l'adresse pour une future escapade en Touraine.

[tOrtue]

Vous avez été bien régalées après la découverte des poupées!
Bonne journée
Bisous

[Ceriseviolette]

Oui, cela me plaît ! J'aimerai bien assister à ce petit film et goûter aux poires tapées.
Vous avez eu là une très belle idée de vacances-découvertes.
Bises à toutes les trois